牛軋糖太黏

2021年11月24日—1.可能是食譜比例錯了·2.蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。·3.糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又黏又 ...,2020年12月9日—1.可能是食譜比例錯了·2.蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。·3.糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又 ...,2020年2月21日—準備材料：棉花糖350克，奶粉250克，花生碎200克，黃油80克將花生放...

參考資訊如下
【2022最新版】年節糖果失敗原因大集合！南棗核桃糕、牛軋 ...

2021年11月24日 — 1.可能是食譜比例錯了 · 2.蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。 · 3.糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又黏又 ...

【2023最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式

2020年12月9日 — 1. 可能是食譜比例錯了 · 2. 蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。 · 3. 糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又 ...

做的牛軋糖太粘牙？準備原料時注意這1點

2020年2月21日 — 準備材料：棉花糖350克，奶粉250克，花生碎200克，黃油80克將花生放入150度烤箱烤20分鐘後取出，去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成花生碎備用。取不粘鍋， ...

做的牛軋糖太軟、太粘是怎麼回事？

2021年3月26日 — 冷藏一下就好，做好的牛軋糖要冷藏儲存，天氣太熱就容易融化！主要是溫度控制好就可以了！

告訴你一個牛軋糖的不粘牙秘訣！！

【告訴你一個牛軋糖的不粘牙秘訣！！】 · 1.牛軋糖Nougat · 2.太妃糖Toffee · 3.法式水果軟糖Pate de fruits · 4.羊羹（常溫）.

手作工房

2020年1月10日 — 很多人不敢做牛軋糖,煮出來不是太硬就是太軟大家知道嗎?其實都可以補救再來就是糖溫一直降低,黏到鍋子到處都是,手忙腳亂,這也是有方法 ...

牛軋糖太軟怎麼補救?

牛軋糖不夠硬怎麼補救 · 1. 熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點。 · 2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。 · 3. 微好的棉花糖已經融化了。 · 4. 把奶粉和花生 ...

牛轧糖棉花糖太稀太粘跟本做不成型怎么回事

事实上便是由于手工牛轧糖熬煮的温度不足。如果你在溶化棉花糖的情况下没有做到相对的温度，便会造成那样的状况。因此再回锅烧一下就能处理你的问题。一、提前准备手工牛轧 ...

詳細講解如何“拯救”煮太軟或是煮太硬的糖果。

超軟不黏牙！抹茶牛軋糖食譜｜糖溫超重要,小技巧分享

2022年7月3日 — 毛毛個人很喜歡吃很軟的牛軋糖，因為顳顎關節受傷的關係，不能吃太硬的東西，這個食譜搭配135°C的糖溫，真的很好吃！而且完全不黏牙，有夠好吃！ 重點是身 ...